开餐饮店又累还不赚钱？老板入局前要三思

许多人在说起自己的人生计划时，都市把开店枚举其中。有的人想开家店过上简朴幸福的小日子；也有的人做着本职事情想靠开店来生长副业，但开一家店真的像他们想的那么容易吗？最近有位餐饮店老板就找到院长诉苦。这位餐饮店老板姓吴，在某二线都会开了一家快餐店，现在已经坚持了几个月。吴老板说，开店后自己很辛苦，天天要亲自去菜市场买菜；为了给主顾留下一个好印象，不管有没有人都把店里扫除得干洁净净，一直都在忙忙忙。

可是餐馆每个月的营业额却很一般，连自己想请一小我私家帮助都不敢，怕成本超出营业额了，就没得赚了。自己这么辛苦却没有获得切合预期的收入，店肆另有继续营业的须要的吗？1.开店做生意，老板首先要做的是摆正心态。都说“餐饮是勤行”，餐饮业里许多老板在支付劳动时都没有立马赚到钱，甚至有时候还常泛起因谋划不善导致不得不将店肆转让的情况。

所以院长以为，开店应该摆正心态。院长去年采访了几家伉俪店，他们的店肆的利润不是很高。

有的店老板说每个月利润平摊下来每人能到达5000块就算不错了，赚的就是一个辛苦钱。对于这样的情况，老板开店前，可以先相识一下同行情况，谨防泛起心理落差。再回到吴老板的问题里，如果老板已谋划业了，事已成定局，也可以实验努力让自己店里的营业额提高，增加收入。

2. 开店后，老板可以走访周围相识市场情况。① 如果市场够大，老板可以接纳措施吸引主顾。

老板发现自己周围有目的主顾的话，老板用一些方法来招揽主顾到店消费，扩大利润。好比院长相识到一家快餐店情况和吴老板很相似，也是以为自己店里味道、价钱、卫生各方面都做好了，可就是没有营业额。厥后这位老板发现自己店肆离医院很近，便通过和医院旁边的水果店互助，请他给自己做一下宣传。同时店里增加了病号饭以及承接眷属的定制菜单等业务，由此来提高营业额。

厥后老板不光打响了口碑，还请人来帮助减轻了肩负。固然如果老板发现自己店肆存在硬伤，好比因为选址问题，周围市场不大的话，也有可能不管老板怎么努力，店里还是没有起色，那老板可以怎么办呢？② 没有目的客户，老板可以调整餐馆生长偏向。调整从两方面来思量：一是有富足的资金且周围人流量够，可以转型卖其他餐饮菜品，找到新市场；二是不敢折腾了，就尽早转店，实时止损。好比有位老板做的是针对上班族的快餐，每位15元钱，可以自己选菜。

听起来物美价廉，可是老板周围是一个小学，和一些老旧的住民区，大多数都是在家用饭，很少来消费。老板就算做运动也吸引不了主顾恒久消费，于是老板厥后转型卖小吃，把目的主顾逐步地转移到了学生群体，让自己店肆有了销售额。好啦，以上就是院长今天所分享的内容啦。

开店做生意是一个恒久的事情，列位老板一定要计划好哦。最后如果列位是吴老板，你们会怎么做呢？一起来评论区聊聊吧~。

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